手作り！経口補水液の作り方

2018/9/30 らいふ, レシピ

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脳が喜ぶ食事～健康栄養講座の様子～

講座内容は「脳が喜ぶ食事」の講話と調理実習で全３回シリーズ。伝統的な日本の献立を栄養学の観点から見つめ直し、基本の調理、出汁の取り方や魚のさばき方などを季節の行事に合わせたメニューで実習しました。11月は秋を意識したメニュー、12月はお正月を意識しておせち料理、1月はもはや現代日本では普通に食されている洋風のメニューにしました。

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そばいなり

「そばいなりなんて作れるの？」「はい！作れます!!」たまには「おいなりさん」の中身を「ごはん」ではなくて「おそば」で作ってみませんか？「手作りそばつゆ」のレシピもご紹介します。おそばに、そばつゆを絡めてから油揚げの中に詰めるので、そばつゆも油揚げの煮汁も塩分控えめの薄味にしてあります。今回は、この味の加減にとても苦労しました～

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健康運動指導士に合格するには？

健康運動指導士を目指している方の参考になればと思い、私の合格までの道のりを書き出してみました。仕事の忙しい中、勉強時間の確保は、なかなか難しいのが現状でした。振り返ってみて思ったことなども書いているので、試験対策の参考にして頂ければ嬉しいです。頑張って合格してくださいね～

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発酵なしの簡単パン

発酵なしでパンができるなんて～!!とびっくりですが、ヨーグルトを使って、本当に簡単にできます。昔ながらのどっしりとしたパンができあがります。今どきのふわふわパンではないので、できたての熱々でいただいてくださいね。冷めてしまったら、温めた方が美味しくいただけますよ。

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♪満員御礼♪終了しました。栄養ワンダー2022「サステナブルに食べよう！」クイズに答えて参加しよう！～お土産付き

今年もやります！　栄養ワンダー!! 今年のテーマは「サステナブルに食べよう！」未来の地球のために毎日できることって何だろう？それは...

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宅配お弁当試食会～終了しました

ちょっと作るのがつらい時、もしもの時のために、「宅配のお弁当ってどんな感じなんだろう？」という声にお応えして、実際にお弁当を持ってきて頂いてみんなで試食しました。

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市販のだしの素やコンソメは使わなくても美味しく出来ます。今回はニンニク、しょうが、セロリをじっくり炒めてコクを出し、さらに最後にバターでコクと風味を出しています。健康栄養講座「脳が喜ぶ食事」で調理実習したメニューの１つです。牛乳の代わりに豆乳を使っても美味しいですよ。ブロッコリーはよく使われていますが、最近はカリフラワーはそれほど出回っていない気がして、あえてカリフラワーでスープを作ってみました。カリフラワーのシャクッシャクッ感（？表現が...？）をぜひ味わってくださいね。

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