「発酵なしでパンができるなんて～!!」とびっくりですが、ヨーグルトを使って、本当に簡単にできます。昔ながらのどっしりとしたパンができあがります。今どきのふわふわパンではないので、できたての熱々でいただいてくださいね。冷めてしまったら、温めた方が美味しくいただけますよ。
＜材料＞5個分
- 強力粉 １６０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１．５（６ｇ）
- グラハム粉 ４０ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 塩 小さじ１/４（１．５ｇ）
- プレーンヨーグルト １２０ｇ
- 白みそ 小さじ２（１２ｇ）
＜作り方＞
- ボールに、強力粉、ベーキングパウダーを一緒にして振るい、グラハム粉を加え混ぜ合わせます。
- 別のボールで、プレーンヨーグルトに白みそを加えよく混ぜ溶かし、砂糖、塩を加え混ぜ合わせます。
- ①に②を加え、こねて、耳たぶ位の柔らかさにし、まとめる様にして生地を作ります。
- 生地を棒状にして、５等分に切ります。
- 一切れずつ、切り口を上にして包み込む様にして丸めます。丸め終わりを下にします。
- ⑤をオーブンシートを敷いた天板に並べ、丸めた生地の真ん中に切れ込みを入れ、強力粉を振ります。
- 200℃に温めたオーブンで15～20分焼き、温かいうちにいただきます。
３０分位でササッと出来てしまうので、朝、思い立って作れてしまいます。健康栄養講座「脳が喜ぶ食事」の調理実習で作った時も皆さん「簡単なのに美味しい」「昔懐かしいパンで、好き」などなど好評でした。